海外华人当中，在日华人无论是数量上还是在影响力上，都是不容小觑的庞大群体。而在日华人当中，又有着这样一批独特又广泛的人群：厨师！他们怀着梦想来到日本，凭着自己的拿手绝技进入到日本各个城市大大小小的中华料理店，或做厨师长、成为名厨，或到最后自己开店成为老板，可以说真正地成为了“以食为桥”的“中外文化交流大使”！2017年，在大阪还成立了日本关西华侨华人厨师餐饮协会，集聚和团结了一大批餐饮人，并且组织了一系列的活动。这就是2023年11月25日晚上半夜，在日本大阪琨泰饭店隆重举行的日本关西华侨华人厨师餐饮协会第四届联谊会（忘年会）。在整个日本，恐怕也只有这个协会，已经连续四届在半夜举办辞旧迎新的联谊和忘年会活动。这是因为：日本关西华侨华人厨师餐饮协会是厨师之家，开会一定要等到厨师工作结束后下班才能进行。而通常，厨师一般得到夜里23:00左右下班，他们赶到会场只能在夜里半夜左右！
日本关西华侨华人厨师餐饮协会负责人杜立峰宣读了中国驻大阪总领事薛剑给大家的贺词，从热情洋溢的总领事贺词中，大家感受到了祖国的温暖和社会对厨师的尊重。
西日本华侨华人社团联合总会会长张永胜发表了祝贺讲话，他在讲话中也表达了对厨师这个行业的无比尊重，他介绍说，他刚到日本不久，也通过夜间学校的学习，拿到了日本厨师证。其实，日本关西华文时报总编也拿到过日本餐饮执照，并经营过中华料理店。广大厨师朋友（同时包括饭店里的服务员）都是传播中华传统饮食文化的交流大使，功德无量。
联谊会期间举行了丰富多彩的抽奖活动，日本关西华侨华人厨师餐饮协会负责人杜立峰对日本关西华文时报记者说：“深深地感谢各位赞助支持单位，他们是：中国驻大阪领事馆、昆泰酒店、仁达饮食楼、望湘楼、三和クリニック、おそじ革命、西华联、华侨华人互助协会、東阳商事（有）、大喜设计、关西华文时报、龍之声中文电视台、東阳商事（有）、创贤商事、广纪商行和神户大饭店等单位。”
在欢快的气氛中，上百位厨师们一边举杯畅饮，一边交流体会，一边合影留念，并欣赏了摆放在展台上的由数位关西知名饮食雕刻大师的作品，展台雕刻分别是：大陆风饭店-周捐、饺子王将-姜宝山、张喜芳等；菜品交流分别是“川菜-陈强、淮扬菜-张永、广东菜-莫贞杰、吉菜-王立军、面点-郑保久等。
难忘今宵，举杯告别难忘的2023年，共同迎接光明的2024年，让我们相约明年的这个时刻再见。
